Archivi tag: dolci

La (adorata) “Tarte Tatin”

La torta di Madame Tatin è una quelle meraviglie della pasticceria nate per puro errore (ah, se solo tutti gli errori dessero tali risultati!!). Una piccola dimenticanza, una distrazione sul lavoro, che portò alla nascita di uno dei dolci rustici …Leggi l’articolo

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“Aranciata” modicana (per i cali di zucchero)

Una mattina di diversi anni fa, un amico in visita si presentava con un piccolo pacchettino dorato. L’amico, con gli occhi che brillavano per l’attesa, mi anticipava di aver scoperto che in un piccolo bar del Corso Vittorio Emanuele di …Leggi l’articolo

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Cheesecake ai profumi di Sicilia

Ci sono tutti: quello di mandorle, di zagara, di cannella, di arance, manca solo il profumo dei gelsomini in questo dolce perfetto. Ma i gelsomini sono in fiore, e del loro profumo ne è pregna l’aria di queste afose giornate …Leggi l’articolo

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