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Salsa Verde del Duca Denti di Pirajno

Per la serie “nobilitare gli avanzi”… Vi presento la regina delle salse verdi. Anzi, l’unica salsa verde! Questa ricetta ha fatto parte, almeno fino agli anni ’60, di quel bagaglio culturale-culinario che ogni ragazza di “buona famiglia” doveva possedere. Prima …Leggi l’articolo

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La Cassata delle meraviglie

La cassata, trionfo della pasticceria siciliana, è il prodotto delle influenze culturali che s’intrecciano nella storia dell’isola (e a mio parere, anche di alte conoscenze ingegneristiche). I greci e i romani lasciarono in eredità agli arabi i dolci di miele …Leggi l’articolo

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