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La (adorata) “Tarte Tatin”

La torta di Madame Tatin è una quelle meraviglie della pasticceria nate per puro errore (ah, se solo tutti gli errori dessero tali risultati!!). Una piccola dimenticanza, una distrazione sul lavoro, che portò alla nascita di uno dei dolci rustici …Leggi l’articolo

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Granita di Gelsomini

Durante l’estate, il dolce al cucchiaio che non può mancare in ogni pasticceria siciliana che si rispetti è il Gelo di Mellone. Sì, proprio “mellone” con due elle. In dialetto siciliano il mellone corrisponde all’anguria e,  un dolce diventato ormai …Leggi l’articolo

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